Jsem nejen restauratér, ale i organizátor. Mám bohaté zkušenosti s pořádáním kulturních akcí a stánkového prodeje na místních poutích a slavnostech. Mým cílem je vždy vytvořit příjemné prostředí pro hosty, kde se mohou těšit na skvělé jídlo a výbornou atmosféru.

Mým hlavním zaměřením je poctivá česká kuchyně, kterou se snažím přiblížit nejen místním, ale i návštěvníkům z širšího okolí. V restauracích Sokolovna i Žíznivém údolí nabízím tradiční pokrmy, jako jsou svíčková, řízek, vepřová žebra, líčka na červeném víně nebo pečené vepřové koleno, které připravuji z kvalitních surovin a s důrazem na chuť a čerstvost. Věřím, že správné jídlo má být nejen chutné, ale také přinášet zážitek, který zůstane v paměti.

Organizování velkých akcí a zkušenosti s většími skupinami

V průběhu své kariéry jsem měl možnost se podílet na přípravě a organizaci akcí pro stovky hostů. Ať už se jednalo o svatební hostiny, firemní večírky nebo narozeninové oslavy, vždy kladu důraz na každý detail – od výběru menu, přes obsluhu až po atmosféru celého prostoru. Mám zkušenosti s přípravou akcí, které si žádají precizní organizaci a zajištění každého aspektu, ať už v interiéru, nebo venkovních prostorách. Mnohokrát jsem pomáhal zorganizovat akce s kapacitou až pro stovky osob, kde je potřeba zajistit nejen skvélé jídlo, ale také dokonalý servis, techniku a koordinaci celého programu.

Díky těmto zkušenostem jsem si vybudoval silnou schopnost rychle reagovat na potřeby hostů a zajistit, že vše probíhá hladce, bez stresu a vždy včas. Každá akce je pro mě výzvou a motivací vytvořit nezapomenutelný zážitek pro každého zúčastněného.


O mně a mém působení v gastronomii

Jmenuji se Lukáš Novotný a gastronomii se věnuji více než deset let. Svou profesní dráhu jsem začal v Hotelu Malý Pivovar v Českých Budějovicích, kde jsem se naučil základy vaření a pohostinnosti, které mě provázejí dodnes. Tento čas mi dal nejen technické znalosti, ale také porozumění tomu, jak důležité je propojení kvalitního jídla, atmosféry a profesionálního servisu.

Postupně jsem nabíral zkušenosti a dovednosti nejen v kuchyni, ale také v oblasti organizace a řízení větších akcí. V roce 2017 jsem převzal vedení restaurace Sokolovna v Týně nad Vltavou, kde jsem začal uplatňovat svůj přístup k tradiční české kuchyni, kterou s respektem k receptům a surovinám neustále inovuji. Stejně tak jsem se stal provozovatelem restaurace Žíznivé údolí v Nuzicích, kde můžu nabídnout svým hostům nejen vynikající jídlo, ale také nádherný výhled na řeku Lužnici a lesy, které okolí obklopují.

Rodinný život

Žiji v Týně nad Vltavou se svou ženou, která se mnou pracuje v gastronomii, a naším synem Tomáškem, který je pravým malým nadšencem do stavebních strojů. Naše rodina je pro mě největší inspirací a podporou ve všem, co dělám, a veškerý čas, který trávíme společně, se snažím věnovat na maximum. Práce v gastronomii je náročná, ale společně s rodinou se nám daří udržet rovnováhu mezi prací a osobním životem, a to nás jen více motivuje poskytovat našim hostům nezapomenutelné zážitky.

Specializace na letní akce a venkovní prostory

Žíznivé údolí je ideálním místem pro letní oslavy a akce. Restaurace se nachází v malebné lokalitě u řeky Lužnice a lesů, což je ideální pro venkovní akce jako firemní teambuildingy, rodinné oslavy nebo letní večírky. Naše restaurace nabízí prostornou zahrádku, ale i útulné vnitřní prostory, které zajistí pohodlí za každého počasí. Pro letní sezonu nabízíme i širokou škálu venkovních akcí, od kulturních programů po tradiční pouťové stánky, kde si návštěvníci mohou vychutnat místní speciality.

V Sokolovně se specializuji na organizaci kulturních akcí včetně představení, koncertů, výstav a dalších společenských událostí, které zpříjemní pobyt každého návštěvníka. I zde mám zkušenosti s pořádáním akcí pro stovky lidí, kde se vždy dbá na perfektní zážitek od jídla až po zábavu.

Rozhovor z časopisu Gastronom

Moje podniky

Restaurace Sokolovna Týn nad Vltavou

Restaurace Sokolovna v Týně nad Vltavou je místem, které spojuje tradici s moderním pojetím české gastronomie. Od svého otevření v roce 2017 se stala oblíbeným místem pro rodinné oslavy, pracovní obědy, ale i příjemné večerní posezení. Kromě kvalitní kuchyně a přátelské atmosféry nabízíme také pravidelné akce, které spojují kulturu a gastronomii.

Naše restaurace je zaměřena na českou kuchyni, přičemž se snažíme o co největší důraz na místní suroviny a sezónní nabídku. Od tradičních pokrmů, jako je svíčková nebo řízek, až po moderní twisty na klasiku – u nás vždy najdete to, co vám připomene chuť domova.

Restaurace Žíznivé údolí

Restaurace Žíznivé údolí, která se nachází v malebné obci Nuzice u Týna nad Vltavou, je ideálním místem pro každého, kdo hledá krásu přírody, vynikající jídlo a příjemnou atmosféru. Naše restaurace je otevřena během letní sezóny a nabízí nejen příjemné posezení u řeky Lužnice, ale také útulný prostor uvnitř, kde se můžete schovat před horkem.

Sousedství s lesem a řekou dodává Žíznivému údolí kouzelnou atmosféru, která je ideální pro všechny letní akce – od rodinných oslav, přes firemní večírky až po příjemné posezení s přáteli. Ať už si chcete užít krásu venkovního posezení, nebo se raději usadíte uvnitř, vždy se u nás budete cítit jako doma.

Chcete nás kontaktovat?

Vytvořte si webové stránky zdarma! Tento web je vytvořený pomocí Webnode. Vytvořte si vlastní stránky zdarma ještě dnes! Vytvořit stránky
Používáme cookies, abychom zajistili správné fungování a bezpečnost našich stránek. Tím vám můžeme zajistit tu nejlepší zkušenost při jejich návštěvě.

Pokročilá nastavení

Zde můžete upravit své preference ohledně cookies. Následující kategorie můžete povolit či zakázat a svůj výběr uložit.