Jsem nejen restauratér, ale také organizátor. Mám bohaté zkušenosti s pořádáním kulturních akcí, stánkovým prodejem na místních poutích a slavnostech i s organizací větších gastronomických projektů. Mým cílem je vždy vytvořit příjemné prostředí pro hosty, kde si mohou užít skvělé jídlo, pohodovou atmosféru a odnést si nezapomenutelný zážitek.
Po osmi úspěšných letech jsem v srpnu 2025 ukončil provoz restaurace Sokolovna v Týně nad Vltavou a vydal se novým směrem. Nyní se naplno věnuji cateringu, pořádání společenských a kulturních akcí a nově také provozu klubové scény Divadélka v budově Divadla Fráni Šrámka v Písku, kde propojujeme gastronomii, kulturu a nezapomenutelné zážitky.
Mým hlavním zaměřením zůstává poctivá česká kuchyně, kterou se snažím přiblížit nejen místním, ale i návštěvníkům z širšího okolí. V restauraci Žíznivé údolí v Nuzicích nabízím tradiční pokrmy, jako jsou svíčková, řízek, vepřová žebra, líčka na červeném víně nebo pečené vepřové koleno. Všechna jídla připravuji z kvalitních surovin a s důrazem na chuť, čerstvost a poctivost.
Organizování velkých akcí a zkušenosti s většími skupinami
V průběhu své kariéry jsem měl možnost se podílet na přípravě a organizaci akcí pro stovky hostů. Ať už se jednalo o svatební hostiny, firemní večírky nebo narozeninové oslavy, vždy kladu důraz na každý detail – od výběru menu, přes obsluhu až po atmosféru celého prostoru. Mám zkušenosti s přípravou akcí, které si žádají precizní organizaci a zajištění každého aspektu, ať už v interiéru, nebo venkovních prostorách. Mnohokrát jsem pomáhal zorganizovat akce s kapacitou až pro stovky osob, kde je potřeba zajistit nejen skvélé jídlo, ale také dokonalý servis, techniku a koordinaci celého programu.
Díky těmto zkušenostem jsem si vybudoval silnou schopnost rychle reagovat na potřeby hostů a zajistit, že vše probíhá hladce, bez stresu a vždy včas. Každá akce je pro mě výzvou a motivací vytvořit nezapomenutelný zážitek pro každého zúčastněného.
O mně a mém působení v gastronomii
Jmenuji se Lukáš Novotný a gastronomii se věnuji už více než deset let. Svou profesní dráhu jsem zahájil v Hotelu Malý Pivovar v Českých Budějovicích, kde jsem získal pevné základy vaření, pohostinnosti a profesionálního servisu. Tato zkušenost mě naučila, jak důležité je propojit kvalitní jídlo, příjemnou atmosféru a osobní přístup k hostům.
Během let jsem postupně rozšiřoval své znalosti a dovednosti nejen v kuchyni, ale také v oblasti organizace gastronomických provozů a pořádání větších společenských akcí. V roce 2017 jsem převzal vedení restaurace Sokolovna v Týně nad Vltavou, kde jsme s týmem po dobu osmi úspěšných let nabízeli hostům poctivou českou kuchyni a podíleli se na rozvoji kulturního a společenského života města.
V srpnu 2025 jsem se rozhodl tuto kapitolu po úspěšných letech uzavřít a vydal jsem se novým směrem – plně se věnuji cateringu, pořádání společenských, kulturních a gastronomických akcí a poskytování služeb "na míru".
Současně jsem se stal provozovatelem klubové scény Divadélka v budově Divadla Fráni Šrámka v Písku, kde propojujeme kvalitní gastronomii, kulturu a zážitky. Mým cílem je vytvářet prostředí, kde se lidé setkávají, baví a užívají si nejen dobré jídlo, ale i příjemnou atmosféru.
Kromě toho nadále působím také v restauraci Žíznivé údolí v Nuzicích, která je známá svou pohodovou atmosférou, krásným výhledem na řeku Lužnici a poctivou domácí kuchyní.
"Věřím, že dobré jídlo spojuje lidi, a proto se vždy snažím spojit tradiční chutě s moderním přístupem a pohostinností."
Rodinný život
Žiji v Týně nad Vltavou se svou ženou, která se mnou nejen žije, ale i pracuje v gastronomii, a naším synem Tomáškem, pravým malým nadšencem do stavebních strojů. Moje žena je mi obrovskou podporou a zároveň skvělou profesionálkou, bez ní by náš společný provoz nemohl fungovat na takové úrovni. Naše rodina je pro mě největší inspirací a veškerý čas, který trávíme společně, se snažím věnovat naplno. Práce v gastronomii je náročná, ale díky týmové spolupráci s mojí ženou se nám daří udržet rovnováhu mezi prací a osobním životem, a to nás jen více motivuje poskytovat našim hostům nezapomenutelné zážitky.
Specializace na letní akce a venkovní prostory
Žíznivé údolí je ideálním místem pro letní oslavy a akce. Restaurace se nachází v malebné lokalitě u řeky Lužnice a lesů, což je ideální pro venkovní akce jako firemní teambuildingy, rodinné oslavy nebo letní večírky. Naše restaurace nabízí prostornou zahrádku, ale i útulné vnitřní prostory, které zajistí pohodlí za každého počasí. Pro letní sezonu nabízíme i širokou škálu venkovních akcí, od kulturních programů po tradiční pouťové stánky, kde si návštěvníci mohou vychutnat místní speciality.
Klubová scéna Divadélka je prostorem pro pořádání menších kulturních akcí všeho druhu.
Žíznivé údolí je ideálním místem pro letní oslavy a akce. Restaurace se nachází v malebné lokalitě u řeky Lužnice a lesů, což z ní činí skvělé místo pro venkovní firemní teambuildingy, rodinné oslavy nebo letní večírky.
Moje podniky
Divadélka Písek
Divadélka – komorní scéna s velkým zážitkem.
Divadélka se nachází v budově Divadla Fráni Šrámka v Písku a je ideálním prostorem pro menší kulturní a společenské akce.
Kapacita až 150 osob při stání, při sezení u stolů až 60 osob, případně kombinace sezení a stojících hostů až 90 + 48 osob.Prostor je variabilní, moderně zrekonstruovaný a vhodný pro koncerty, přednášky, divadelní představení, firemní akce či soukromé oslavy.
V Divadélku se spojuje kultura, pohodlí a gastronomický zážitek, aby každý host odcházel spokojený a s nezapomenutelným dojmem. komorní scéna s velkým zážitkem.
Restaurace Žíznivé údolí
Restaurace Žíznivé údolí, která se nachází v malebné obci Nuzice u Týna nad Vltavou, je ideálním místem pro každého, kdo hledá krásu přírody, vynikající jídlo a příjemnou atmosféru. Naše restaurace je otevřena během letní sezóny a nabízí nejen příjemné posezení u řeky Lužnice, ale také útulný prostor uvnitř, kde se můžete schovat před horkem.
Sousedství s lesem a řekou dodává Žíznivému údolí kouzelnou atmosféru, která je ideální pro všechny letní akce – od rodinných oslav, přes firemní večírky až po příjemné posezení s přáteli. Ať už si chcete užít krásu venkovního posezení, nebo se raději usadíte uvnitř, vždy se u nás budete cítit jako doma.